Muffins santé (délicieux)

Ingrédients

Mélange de farine
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de son de blé ou de germe de blé
- 1/2 tasse de céréales All Bran
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle
- 2/3 tasse de sucre ou l'équivalent en succédané de sucre

Mélange de fruits
- 2 pommes moyennes, évidées, pelées et coupées en cubes
- 2 grosses carottes, pelées et râpées
- 1 tasse de noix hachées ou de noix de coco
- 1 tasse de raisins secs
- 3 oeufs
- 1/2 tasse d'huile
- 1/4 tasse de lait
Préparation

- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du mélange de farine. <o:p></o:p>

- Dans un second bol assez grand, mélanger ensemble tous les ingrédients du mélande de fruits. <o:p></o:p>

- Incorporer le premier mélange au second. Mélanger à la fourchette ou avec une cuillere en bois. <o:p></o:p>

- Préchauffer le four à 375°F (190°C). <o:p></o:p>

- Déposer le mélange à muffins dans des moules préalablement graissés ou recouverts de moules en papier. <o:p></o:p>

- Cuire au four environ 25 minutes.
Informations nutritionnelles

Nb. de personnes : 12