Boeuf Marengo
Page 1 sur 1
Boeuf Marengo
Ingrédients
1½ livre ( 675 g ) de bœuf à bouillir
coupé en cubes de 1½ pouce ( 4 cm )
3 c. à table de farine ( 45 ml )
sel et poivre au goût
3 c. à table d' huile d' olive ( 45 ml )
2 gousse d' ail pelées et écrasées
2 c. à table de purée de tomate ( 30 ml )
3/4 tasse de consommé de bœuf, chaud ( 190 ml )
1/4 tasse de vin rouge sec ( 65 ml )
2 tasses de petits oignons ( 500 ml )
1 tasse de champignons frais, nettoyés et queues enlevées ( 250 ml )
Préparation
1- Essuyer la viande avec un linge humide.
Combiner la farine, le sel et le poivre.
Rouler les cubes de bœuf dans le mélange de farine.
2- Faire chauffer l' huile dans une poêle en fonte.
Brunir la viande sur tous les côtés. Enlever de la poêle
avec une cuillère trouée et placer dans la mijoteuse.
3- Dissoudre la purée de tomate dans le consommé chaud.
Ajouter le vin. Verser sur les cubes de viande.
Ajouter les oignons et les champignons. Bien mélanger
4- Couvrir et cuire à LOW pendant 8 à 10 heures.
Servir avec des nouilles cuites et des légumes.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 6
1½ livre ( 675 g ) de bœuf à bouillir
coupé en cubes de 1½ pouce ( 4 cm )
3 c. à table de farine ( 45 ml )
sel et poivre au goût
3 c. à table d' huile d' olive ( 45 ml )
2 gousse d' ail pelées et écrasées
2 c. à table de purée de tomate ( 30 ml )
3/4 tasse de consommé de bœuf, chaud ( 190 ml )
1/4 tasse de vin rouge sec ( 65 ml )
2 tasses de petits oignons ( 500 ml )
1 tasse de champignons frais, nettoyés et queues enlevées ( 250 ml )
Préparation
1- Essuyer la viande avec un linge humide.
Combiner la farine, le sel et le poivre.
Rouler les cubes de bœuf dans le mélange de farine.
2- Faire chauffer l' huile dans une poêle en fonte.
Brunir la viande sur tous les côtés. Enlever de la poêle
avec une cuillère trouée et placer dans la mijoteuse.
3- Dissoudre la purée de tomate dans le consommé chaud.
Ajouter le vin. Verser sur les cubes de viande.
Ajouter les oignons et les champignons. Bien mélanger
4- Couvrir et cuire à LOW pendant 8 à 10 heures.
Servir avec des nouilles cuites et des légumes.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 6
pistash- Amitié maternelle supprême
- Nombre de messages : 2816
Age : 45
Localisation : rive-sud de Québec
Emploi/loisirs : Maman à la maison
Humeur : très bien!!
Date d'inscription : 04/02/2008
petit résumé
Enfant: 2
Maman depuis: le 10 septembre 2005
Métier: maman à la maison
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|