Salade pimentée de maïs doux

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Salade pimentée de maïs doux

Message par pistash le Mar 12 Fév - 14:32

Ingrédients

450g de maïs doux en conserve égoutté ou de maïs surgelé décongelé
2c. à souped'huile végétale
1 poivronvert taillé en dés
1 poivron rouge taillé en dés
4 échalottes en petite lamelle
3c. à soupe de persil finiment haché
225g (1 petit casseau) de tomates cerises coupées en 2
sel et poivre

Assaisonnement

1/2 c.à thé de sucre en poudre
2c.à soupe de vinaigre de vin blanc
1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1c. à soupe de Basilic
1c. à soupe de mayonnaise
1/4c. à thé de sauce au piment (tabasco)


Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le maïs, poivron vert et rouge, les échalottes. Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux, en tournant fréquemment jusqu'à ce que le tout s'attendrisse.

Mélanger le reste des ingrédients. Et ajouter l'assaisonnement.
se mange chaude ou froide
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